Rote Linsensuppe

(sehr wandelbar, verschiedene Varianten möglich, siehe **)

Zutaten:
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Tomatenmark
• 3 EL Paprikamark (alternativ 3 TL Paprikapulver)
• 4 Möhren
• Packung rote Linsen (500g Trockengewicht)
• 3l Wasser
• Öl zum Anbraten
• Salz
• Extrazutaten ** für indische Würzung: Garam Masala und Kokosmilch
• Extrazutaten ** für türkische Würzung: Knoblauch und Petersilie

Zubereitung:
• Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen
• Paprikamark und Tomatenmark dazugeben und anrösten
• Mit 3l Wasser aufgießen
• Linsen waschen und dazugeben
• Möhren schälen, raspeln und dazugeben
• Gemüse weichkochen lassen
• mit Salz abschmecken